干麥冬是有保質期的，但是保質期也并非一成不變的。存放的方式不同，保存時間也會有所差異，如果是包裝好的干麥冬，一般包裝袋后面都會標注生產日期和保質日期。散裝密封保存的麥冬，保質期在1~2年左右。

過期的干麥冬由于存放時間太長或者貯存不當，導致藥效受到損失，雖然有時候看起來沒有變化，但是藥效大大降低，其所含有效成分可能已經發生反應，容易滋生細菌；有些人身體素質較好，食用了過期麥冬也不會出現副作用；像那種脾胃較差的人，食用過期麥冬就可能出現腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。

干麥冬在長時間存放過程中，其中的營養物質會逐漸流失，而且也有可能會導致細菌和真菌滋生，容易不斷分解麥冬，導致麥冬變質。如果將變質的麥冬泡水喝，可能會引起胃炎或腸炎等疾病。如果麥冬長時間在受潮環境中存放，還可能會引起黃曲霉菌生長，泡水喝后容易引起黃曲霉毒素中毒，可能會引起胃腸道脹痛、腹瀉、頭暈等不適，不利于身體健康。

通過上述文章內容大家可以看出來，任何東西都是有保質期的，干麥冬也不例外，所以大家一次性不要購買太多，以免保存不當導致麥冬出現腐爛等現象；而當干麥冬壞了，哪怕沒有到保質期也不能繼續食用，因為這個時候里面已經出現很多細菌，是不健康的。