烘干機如今早已成功運用到各行各業，烘干的物料特點也各有不同。烘干機存有一次烘干和二次烘干的差別，一次烘干和二次烘干針對的物料特點和客戶類型不同，烘干工藝也是有必定的差別，同一種物料也會存有一次和二次烘干的差別。
一次烘干：目標為鮮品，一次脫水后便可貯存或出售。
一次烘干，簡而言之，則為一次就可以達到烘干的目地，達到物料烘干的要求。實際上，物料烘干最初的目地便是去除水分，延長保存的時間。一次烘干的物料通常為鮮品，含水量很大，且出水速度較快，制品烘干后達到干品的含水量要求，可以直接保存或出售。
二次烘干：物料出水慢，工藝相對更雜亂。
二次烘干即對物料進行第二次的烘干脫水，換句話說物料烘干前早已經歷過一次烘干進程。二次烘干的物料多為出水較慢，對工藝要求較高的物料，比如體積很大的果實類物料、木材、中藥材及其工業類產品。
